重庆中央公园喝粥***,重庆中央公园吃饭推荐

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1. 在农村一到吃饭的时候，总有农民端着饭碗蹲路边吃，这是为什么？
2. 有没有一道菜或一种味道让你瞬间想到母亲与家？

在农村一到吃饭的时候，总有农民端着饭碗蹲路边吃，这是为什么？

蹲着吃饭，是农村的一道风景线，是物质匮乏年代的标志。这上面没有个为什么。

蹲着吃饭，在那个物质匮乏的年代是农村的一道风景线，更是各类信息的交流场舍。每到吃饭时间，各家各户，他们都端着饭碗，三三两两一圈，东家搅团，西家粘窝面，边吃边聊。李家娃结婚，王家庄稼长的好，，，，总之在这交谈，喜笑声，叫骂声，一派农家风景，其乐融融。

现在农村农民生活与改革开放前比发生了天千翻地覆的变化。生活好了，物品丰富了，但村子人却少了，大部分出去打工。蹲着吃饭的景象再也看不到了，那个说笑声，叫骂声再也听不到了。

蹲着吃饭，现在还可在建筑工地上见到。蹲着吃饭，个人认为是那个年代的景色。

端着碗在外面吃饭是农村一个普片现象，邻里之间吃着饭，叙着话。你家今天做啥好吃滴，他家做啥饭😄😄😄小孩之间还换着吃，李家小孩想吃张家的面条了，王家小孩想吃谢家米饭了😜这都是常有的事🤓记得我小时候，街邻街坊的大伯，大婶啊都喜欢凑一起吃饭，把各自的饭菜放一起吃点他家的饭，尝尝俺家的菜🍜🍲🍚🍶🤗大人们聊着天，小孩们打闹着无时不刻透露着那种亲切的乡情和亲情！体现出农村那种朴实，人与人之间的情感！不像城里的生活习惯，门对门不一定认识☹️

题主所提问的此事已成历史了，农村已经少见了，起码在我们当地已经不存在了。过去农村确有这种习俗，每到吃飯时，当你走进村子就能看到家家门前有男女男端着飯碗吃饭，站的，坐的，蹲的都有，成了当时农村就餐时一道独特的风景线，改革开放后农民生活普遍提高，这种现象已经消失或者正在消失，为何当年农村会出现这种现象，城市为何没有，归根到底是穷导致的，作为过来人谈谈自已的看法。一，是穷所致，过去家庭人口多，一般家庭只有一张桌子靠墙摆放，如果家庭人员全部坐在桌子旁吃饭是坐不下的，如果坐满别人就不好到桌上挟菜，就是都在屋内吃，一是场所小也没那么多坐位，无奈之下只好端着飯碗在屋外吃，自找坐位，久而久之成为一种习俗。二，传统思想的影响，过去家长制非常严重，就餐时只有二位长辈可以入座，如果三世同堂只有祖父母可以入座，儿子都不可一入座，其他妇女，小孩当然不可入坐，如果长子有点身份，或是头面人物可与父母入坐，时间长了不仅是一种传统文化也是一种规矩。欢迎大家评论与补充。

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一地一风俗。农村人吃饭的方式从来不讲究，不管你走到哪儿的农村，在吃饭时间，到处都可以看到农民端着饭碗，在向阳的地方、在人多的地方、在家门口，或蹲在地上，或者坐在枯树枝上，或者席地而坐，就这样吃起来了，那饭的味道很鲜美，那种方式很淳朴，那模样很厚道，那做法的淳朴更是不用说了。

在乡村关中一带，农民蹲着吃饭由来已久，他们把蹲着吃饭的这种方式表现的更加理直气壮，其中陕西“八大怪”之一的“板凳不坐蹲起来”就是最形像的说明了。那有人问了，农民吃饭不坐下来，而为什么要蹲着吃呀？作为“三农”领域民间观察员的【乡村关中】认为原因如下：

陕西农村人吃饭时，通常选择在人口集中背风向阳的地方，少则三五人，多则数十人不等，他们端着饭碗圪蹴在人群旁边，或者在人群中央，他们边吃饭边聊天，只要有人愿参与其中，大家都不约而同地聚集在这里，不管男的女，少的老的，他们无话不说，有说有笑，谁家的牛跑了，谁家的猪病了，谁家的狗把人咬了，谁家媳女擀面长，谁家的饭香……反正林林总总的事，在吃饭时都一一在人群里传开了。这是这里人长期形成的生活习惯。

农村人没有什么***的，干了一整天的农活，在地里又累又没人说话，而回家后正是家家户业的吃饭时间，于是大家都端着饭碗在一个约定成俗的固定地方，边吃边聊天，或交流耕作经验，这在陕西农民之间就形成了“老碗会”。这是因为大家都端着大老碗吃饭，就像开会一样叽叽喳喳说个没完没。因为是在露天下，也就没有固定的桌椅板凳，就只能蹲下来，有的人坐在枯树枝上，有的人席地而坐，不管哪种方式，大家利用吃饭的时间说说笑笑，也热闹非凡，减去田间劳作的困累，他们用这种方式为自己减压。

农村没有什么讲究的，吃饭时只要吃饱就好，不管用哪种方式，不管在哪个地点，就图吃饭时能吃个舒坦。而农村人蹲着吃饭，这也是一种气场，是农民的气场，是农民的本性，他们不用讲排场，不用讲方式，只要吃得好，吃得饱就行，而蹲着吃饭正好显示出农民粗犷的禀性，显示出农民讲究实惠的本性。这种气场也只有农民用这种最简单的方式表达出来了。

在农村不论春夏秋冬，一到吃饭的时间，很多人都爱端个大碗，盛满满一碗饭，蹲在一起有说有笑，愉快的进餐，在吃饭过程都是在谈论一些奇闻怪事，更多是在谈论今年什么季节种哪些农作物比较好，***用哪些品种，，怎么去种植，怎么去管理这类话题比较多，看着是这些朴实的农民喜欢扎堆在一起闲聊，实质上是他们平时都在田里忙，只有利用吃饭这个时间大家聚在一起一讨论着田间出现的问题，以及怎样治理，他们都是相互之间在谈经验，都在取长补短，互相学习呢，并不是我们单单看到的他们喜欢扎堆蹲着吃饭那么简单。

有没有一道菜或一种味道让你瞬间想到母亲与家？

很高兴回答这个问题：人们很多的记忆都是感官记忆，“吃”可以说是人们最大的感官了吧，当我们吃到某一种美味的时候，往往就会联想到某个人或者某个地方，一个熟悉的味道，一个熟悉的场景，都能够瞬间把我们带回到记忆里去。

这几天就看到早市上有卖那种小杂鱼的，新鲜整齐的，在容器里游来游去，很招人喜欢，这个时候的小杂鱼，正是最肥美的季节，我们当地有的也叫它“小餐鱼”，也有的叫它“小麦穗鱼”，一听这个称呼，就知道它的个子比较小，它是很多淡水水域中的野生小鱼，繁殖力比较强，大多不超过10厘米，别看它个子小，但味道绝对的鲜美，熬汤或者油炸一下，别提多好吃了，每次回老家时，老妈总是提前从集市上买好小餐鱼准备着，因为全家人都特别喜欢吃，特别是那种小点的，酥香的骨头刺的都能吃下，不知道大家有没有同感。

这种小鱼虽然个头比较小，肉质却紧实鲜美，处理起来也是颇费工夫，每次老妈都是把它们放到大盆里，坐个小凳，拿起小鱼，在鱼肚上掐个小口，用手从下往上一抹，就把小鱼的内脏给抹出来了，一个个抹完，要很长时间的，这样的景象已经存在于记忆中很多年了。

处理好的小鱼，我们通常会拍粉炸制，每次都会炸很多，老妈好象哪次都是怕我们吃不够似的，要是实在吃不完的，就会拿来做酱焖小餐鱼，有汤有鱼肉，又是另一种风味。

快来看看油炸小餐鱼怎么做吧？

（1）把去完内脏的小餐鱼350克洗净控干水分，放入盆中，葱白一小段切马蹄片放入，姜一小块切片放入，加入盐5克，料酒10克，胡椒粉5克，五香粉5克，蚝油5克，搅拌均匀腌制半个小时备用。

（2）腌好的鱼，把葱姜片取出，然后控一下水分，可以稍微攥一下，然后抓入5O克左右的粉，面粉和淀粉各一半，把粉放入后，颠拌几下，使面粉能够均匀地裹在小鱼上一层，不够的话可以再加入面粉，拍好后，然后把多余的粉末用漏勺筛一下，这样拍好粉的小鱼以备下一步炸制。

（3）起锅烧宽油，油温六成热，把锅离火（这样可以使小鱼受热均匀，由于小鱼比较多，怕有的熟了，有的不熟）用手抓小鱼，一个个下入油锅中，下完以后重新放回油锅，等小鱼稍一定型，再用勺子慢慢推动，中小火炸约3分钟左右，炸至小鱼表面金***捞出，等油温再次升高至七成热时，把小鱼倒入复炸十五秒，快速捞出控油，然后装盘上桌即可，好吃的“炸小餐鱼”就做好了，这是心目中最好吃的家常菜，希望大家喜欢。

谢谢观看，我是万家灯火，关注头条，关注万家灯火张家人。

血浆鸭！

想起来就流口水！想起来就恨不得马上能回到家吃到妈妈做的很有味道的血浆鸭！

血浆鸭是我地处湘中南老家的一道别具风味的家乡菜。又香又辣，还稍带点刚好能让你意味到的一丝丝酸，再加上那么些花椒极致诱惑的麻味，吃起来又是嚼味十足，搞得我每次恨不得连骨头都嚼碎了咽进肚里去，舌尖上的那酸爽，回味无穷，吃了还想吃，让人往往三月不知肉味！我们吃血浆鸭时，食不语这条古训，是遵循得最好的，吃起来时眼睛一边瞟着碗里嘴巴一边忙着嚼个不停，哪里还有心思顾得上说话？别人这个时候要是一本正经热热情情地扯着你唠叨，你说不定心里还直犯小九九，“这厮是故意扯我后腿的吧”，生怕自己吃得慢了别人吃完了。

吃，倒还是其次。最来劲的还是在爸爸妈妈指挥协调下，妈妈要么忙这事爸爸要么忙那事我就捡点杂七杂八的事来做，一家人齐心协力做血浆鸭那份其乐融融的气氛。

血浆鸭好吃但做起来也麻烦。首先打小半碗用来防止鸭血凝固的酸水，杀鸭子一般就是我妈妈的事了。我妈妈做家务事，是一把好手，利索得很。我从小到现在几十岁了，都是靠边站帮帮抓着鸭子脚的份。然后，我就老老实实坐在灶面前用柴火烧水。我烧柴火的技术有点臭，烟熏火潦的把水烧开了，我爸爸就忙着给鸭子拔毛清理内脏，我呢通讯员样递东递西打打下手。斩鸭子成块也是技术活，得小块点，好入味，什么部位怎么斩都有讲究，我都看了几十年了，我妈妈可还是不放心让我斩。炒血浆鸭，我妈妈就更有独到经验了，用锅盖闷，炒一下闷一下。等炒香了出的油少了，就加青辣椒猛炒，再加花椒，等我在边上忍不住咽口水了，这道菜的终极特色就来了，给鸭子浆血。这时柴火不能太大又不能太小，浆血要炒熟又不能炒老炒得太干，这个时候平常从不多话的妈妈往往把我指挥得神经高度紧张，好像一家人转过来转过去忙了半天就为了这一刹那，这个就是火候了。

不过，我心服口服！妈妈炒的血浆鸭，在院子里那是确实出了名的好吃！

慢慢的，爸爸妈妈老了，喂鸭子、做血浆鸭又都是需要耐心烦琐得一丝不苟的活，但爸爸妈妈就算每年都直摇头不厌其烦说实在不想喂了，但每年总是还要喂个六七只鸭子才安心，好等我们一回家就有想了无数回的血浆鸭吃！

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